Zutaten
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1 Salatgurke
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50 Zucker
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1 Salz
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4 Minze
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220 Läuterzucker (Zuckersirup)
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150 Zitronensaft
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500 Mineralwasser
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optional einige Eiswürfel
Orangenlimo kennst du. Zitronenlimo natürlich auch. Aber hast du schon mal Gurkenlimo probiert? Das ist aktuell mein liebstes Erfrischungsgetränk, wenn es schön warm ist. Natürlich eiskalt getrunken und mit etwas Minze – richtig gut! Basilikum stelle ich mir aber auch lecker dazu vor.
Die Menge des Läuterzuckers aka Zuckersirups kannst du natürlich nach Belieben anpassen. Dir ist die Limo so zu süß? Dann beim nächsten Mal einfach etwas weniger verwenden oder ganz weglassen. Schmeckt mir ohne auch ganz gut.
Das Rezept für deine Gurkenlimo
So wird’s gemacht:
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1
Fertig
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Gurke waschen und schälen, einige Schalen beiseitelegen. Gurke in grobe Scheiben schneiden. |
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2
Fertig
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Gurkenstücke samt Schalen fein hacken. Masse in eine Schüssel geben und mit Zucker sowie Salz mischen. Abgedeckt 1 Stunde kalt stellen und ziehen lassen. |
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3
Fertig
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Gurkenmasse in ein feinmaschiges Sieb geben, den Saft dabei auffangen. Masse noch etwas ausdrücken. Minze waschen, trocknen und in grobe Stücke schneiden. |
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4
Fertig
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Gurkensaft mit Läuterzucker (Zuckersirup) und Zitronensaft mischen. Mit Minze in eine Karaffe füllen und mit Mineralwasser aufgießen. Nach Belieben Eiswürfel zugeben und eiskalt genießen. |
